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Tarta de Almendra

Tarta de Almendra

Tarta de Almendra

27.00

El proceso de elaboración de la tarta de almendras dura unas 4 horas. Se empieza por engrasar y enharinar el molde y forrarlo con una masa bien estirada a base de harina, agua, sal y huevo, que hará de contenedor. Para el relleno, mezclamos almendra Marcona rallada, huevos, ralladura de limón, licores (en este caso utilizaremos coñac y ron) y azúcar. Incorporamos esta mezcla al molde previamente forrado con la masa, eliminamos el exceso y horneamos 40 minutos a 200 grados. Una vez hecha, dejamos que enfríe, la desmoldamos y la recubrimos con una capa de gelatina de manzana. Para terminar, la servimos en una bandeja con blonda y espolvoreamos azúcar glass al gusto.

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