Tarta
de almendra tipo
Santiago
Nuestra especialidad
Tarta de almendras
En nuestra pastelería, la Tarta de Almendras es una joya de la tradición. Hemos mantenido la misma receta y usamos ingredientes 100% naturales durante seis décadas. Cada bocado es una experiencia auténtica que perdura en el tiempo…
natural rallada a mano
gelatina de Manzana
Con toques de Coñac y Ron
Horneada durante 40 min
glass al gusto
Anatomía de nuestra Tarta
Así lo hacemos...
El proceso de elaboración de la tarta de almendras dura unas 4 horas. Se empieza por engrasar y enharinar el molde y forrarlo con una masa bien estirada a base de harina, agua, sal y huevo, que hará de contenedor. Para el relleno, mezclamos almendra Marcona rallada, huevos, ralladura de limón, licores (en este caso utilizaremos coñac y ron) y azúcar. Incorporamos esta mezcla al molde previamente forrado con la masa, eliminamos el exceso y horneamos 40 minutos a 200 grados. Una vez hecha, dejamos que enfríe, la desmoldamos y la recubrimos con una capa de gelatina de manzana. Para terminar, la servimos en una bandeja con blonda y espolvoreamos azúcar glass al gusto.
La voz de galicia
La carestía de la vida obliga a algunas pastelerías y panaderías a subir el precio entre uno y dos euros el kilo.
Está siendo una mañana intensa en las panaderías y pastelerías de la comarca porque hay muchos roscones esperando por los Reyes Magos de la casa. Los más madrugadores ya los tienen en la mesa para un desayuno que en un día como hoy se retrasa más de lo habitual o para el postre de la comida en familia. En Arousa no se dan casos como el de la confitería Glaccé de A Coruña, donde se hacen colas de horas para conseguir un roscón, pero a las ocho y media de la mañana ya había quien esperaba a la puerta de la confitería Yoli de Vilagarcía para hacerse con su pastel.
Visita nuestra
PASTELERÍA EN CAMBADOS
En el corazón del centro de Cambados podrás empezar el día con un desayuno inolvidable, o saborear a cualquier hora magníficas tartas, bizcochos, empanadas y una variedad de productos hechos artesanalmente con mucho amor.
